Viernes, 05 Septiembre 2014 19:06 Publicado en Cocina rico

 

05septiembrecocinarico

Ingredientes:

• 1 queso panela
• 1 diente de ajo grande
• ¼ de taza de hojas de cilantro
• ¼ de taza de hojas de perejil
• ¼ de taza de hojas de albahaca
• 1 cucharada de hojas de orégano fresco
• ½ taza de aceite de oliva
• Sal de grano y pimienta negra recién molida.

Modo de hacerse:

1. Se coloca el queso panela oreado en una charola para horno con papel aluminio (con el que se va a envolver el queso).
2. Se pica finamente la albahaca, el orégano, perejil y cilantro muy bien, todo tiene que ser fresco.
3. Se pica un ajo finamente.
4. Se pone todo lo que se picó en un tazón y se le agrega sal, pimienta y aceite de oliva para formar una especie de “pasta”.
5. Se baña el queso con esta pasta uniformemente, se cubre perfectamente con el papel aluminio y se deja macerar por 6 horas.
6. Se hornea en horno precalentado por 20 minutos a 180º centígrados.

Viernes, 29 Agosto 2014 19:22 Publicado en Cocina rico

 

cocinarico29agosto

Ingredientes

• 400 g de filete de pescado en cubitos
• 1 taza de jugo de limón
• 1/2 taza de hojas de cilantro
• 1/2 diente de ajo
• 1/4 de taza de hojas de perejil
• 4 tomates verdes
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 chile serrano en rebanadas finas
• 1 aguacate en cubos
• Sal

Preparación

1. Marina el pescado en la mitad del jugo de limón hasta que se vea blanco y no esté traslúcido. Escúrrelo.
2. Licúa el jugo de limón restante con el cilantro, el ajo, el perejil, los tomates y el aceite de oliva.
3. Combínalo con el pescado. Añade el chile y el aguacate.

Viernes, 22 Agosto 2014 20:07 Publicado en Cocina rico

 

cocinarico22agosto

Ingredientes

1 1/2 tazas de harina de trigo integral

4 cucharadas de semillas de chía

1 cucharada de polvo de hornear

1/2 cucharadita de sal

1/4 de taza de azúcar mascabado

1 1/4 tazas de leche baja en grasa

1 huevo

3 cucharadas de mantequilla fundida

1 taza de blueberries

1/4 de taza de azúcar

1/2 cucharadita de fécula de maíz

1/4 de taza de jugo de naranja

Preparación

1. Cierne la harina y combínala en un tazón, la chía, el polvo para hornear y la sal.

2. Bate el azúcar con la leche, el huevo y la mantequilla.

3. Combina ambas mezclas.

4. Calienta un sartén o plancha y forma los hotcakes. Cocínalos hasta que estén dorados por ambos lados.

5. Hierve los blueberries con el azúcar, la fécula y el jugo. Sirve junto con los hotcakes.

 

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