Viernes, 03 Octubre 2014 19:21 Publicado en Cocina rico

 

cocinarico03octubre

Ingredientes

450 g de espagueti
2 rebanadas de tocino picado
1 diente de ajo picado finamente
1 taza de jitomates cherry partidos por la mitad
1/2 taza de aceitunas
2 huevos
1/2 taza de queso de cabra, desmoronado
2/3 de taza de crema baja en grasa
Hojas de albahaca
Sal y pimienta

Preparación

1. Hierve el espagueti en abundante agua con sal.
2. Fríe el tocino, escurre el exceso de grasa. Añádele el ajo y saltéalo sin que se dore.
3. Incorpora los jitomates y las aceitunas, fríelos ligeramente.
4. Bate los huevos con el queso de cabra y la crema. Salpimienta.
5. Combina el espagueti con la mezcla de queso y vacíalo en una sartén o refractario que pueda hornearse. Colócale encima los jitomates con tocino.
6. Hornéalo a 180oC durante 20 minutos.

Viernes, 19 Septiembre 2014 19:42 Publicado en Cocina rico

 

cocinarico19septiembre

Ingredientes

18 sopes chicos
1/2 taza de crema
1/2 taza de salsa verde
1/2 taza de salsa roja
100 g de queso fresco rallado
Para el relleno
350 g de carne molida de res
2 papas peladas y cortadas en cubos
2 chorizos desmenuzados
Sal y pimienta al gusto
Aceite vegetal

Preparación

1. Para hacer el relleno: en una cacerola con aceite fríe la papa, cuando comience a dorar agrega el chorizo y la carne, mueve para deshacer los grumos; sazona con sal y pimienta.

2. Cocina a fuego medio hasta que la carne esté cocida; retira de la estufa y reserva.

3. Calienta los sopes en un comal, úntales un poco de crema, reparte el relleno entre las piezas y espolvorea el queso.

Viernes, 12 Septiembre 2014 19:10 Publicado en Cocina rico

 

cocinarico12septiembre

Ingredientes:

½ kilo de tortillas cortada en triángulos
Aceite en Spray
4 jitomates
½ cebolla blanca
1 diente de ajo
200 gramos de crema
6 chiles chipotles
180 gramos de queso para gratinar
1 taza de pollo deshebrado
Sal
Pimienta

Preparación:

Ya que tenemos cortadas las tortillas, vamos a ponerlas en una charola para meter al horno, las roseamos con un poco de aceite y metemos al horno a 180°C por 15 minutos, quedarán listos tus totopos sin tanta grasa.
En un comal vamos asar los jitomates, la cebolla, el ajo ya que estén listos vamos a licuar todo y agregamos el chipotle, colamos y la ponemos a sazonar con sal y pimienta. Ya que esté lista la salsa la dejamos enfriar un poco para poder mezclar con la crema.
En un molde para hornear montamos las tortillas las bañamos con la salsa, añadimos el pollo, el queso para derretir. Por último los metemos a hornear por 15 minutos a 120°C y listos tus chilaquiles.

 
 

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