Viernes, 10 Octubre 2014 19:58 Publicado en Cocina rico

 

cocinarico10octubre

Para la base

1 paquete de galletas de chocolate (o galletas maría)
1 barra de 90 g de mantequilla derretida
2 cucharaditas de azúcar glas

Para el relleno

1 lata de leche condensada
1 paquete de queso crema suavizado a temperatura ambiente
1 lata de media crema
3 plátanos
4 cucharadas de crema de cacahuate
200 ml de crema para batir
1 cucharada de canela en polvo

Preparación

1. Muele las galletas junto con el azúcar e incorpora la mantequilla hasta formar una pasta. Con ella forra la base de un molde para pay.
2. Licúa la leche condensada, el queso crema, la lata de media crema, 2 plátanos y la crema de cacahuate.
3. Vierte sobre el molde y refrigera por 2 horas. Decora con rodajas de plátano (el reservado), monta la crema y espolvorea con canela en polvo.

Viernes, 03 Octubre 2014 19:21 Publicado en Cocina rico

 

cocinarico03octubre

Ingredientes

450 g de espagueti
2 rebanadas de tocino picado
1 diente de ajo picado finamente
1 taza de jitomates cherry partidos por la mitad
1/2 taza de aceitunas
2 huevos
1/2 taza de queso de cabra, desmoronado
2/3 de taza de crema baja en grasa
Hojas de albahaca
Sal y pimienta

Preparación

1. Hierve el espagueti en abundante agua con sal.
2. Fríe el tocino, escurre el exceso de grasa. Añádele el ajo y saltéalo sin que se dore.
3. Incorpora los jitomates y las aceitunas, fríelos ligeramente.
4. Bate los huevos con el queso de cabra y la crema. Salpimienta.
5. Combina el espagueti con la mezcla de queso y vacíalo en una sartén o refractario que pueda hornearse. Colócale encima los jitomates con tocino.
6. Hornéalo a 180oC durante 20 minutos.

Viernes, 19 Septiembre 2014 19:42 Publicado en Cocina rico

 

cocinarico19septiembre

Ingredientes

18 sopes chicos
1/2 taza de crema
1/2 taza de salsa verde
1/2 taza de salsa roja
100 g de queso fresco rallado
Para el relleno
350 g de carne molida de res
2 papas peladas y cortadas en cubos
2 chorizos desmenuzados
Sal y pimienta al gusto
Aceite vegetal

Preparación

1. Para hacer el relleno: en una cacerola con aceite fríe la papa, cuando comience a dorar agrega el chorizo y la carne, mueve para deshacer los grumos; sazona con sal y pimienta.

2. Cocina a fuego medio hasta que la carne esté cocida; retira de la estufa y reserva.

3. Calienta los sopes en un comal, úntales un poco de crema, reparte el relleno entre las piezas y espolvorea el queso.

 
 

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