Viernes, 12 Diciembre 2014 19:57 Publicado en Cocina rico

 

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Ingredientes

• 2 tazas manzana verde, en cuadros medianos
• 1 taza manzana roja, en cuadros medianos
• 1 taza zanahoria rallada
• ½ taza apio, picado finamente
• ½ taza piña, en cuadros medianos
• ½ taza uvas rojas, en mitades y sin semillas
• 1/3 taza yogurt natural, estilo griego
• ¼ taza nuez picada

Elaboración

1. Corta la manzana en cuadros, déjale la cascara. Corta la piña del mismo tamaño.
2. En un bowl mezcla todos los ingredientes (menos la nuez) y refrigera hasta que la vayas a servir. La puedes preparar desde la mañana o con horas de anticipación.
3. Antes de servir agrega la nuez picada y mezcla bien.
4. Puedes decorar con más nuez al gusto.

Viernes, 28 Noviembre 2014 18:57 Publicado en Cocina rico

 

cocinarico28noviembre

Ingredientes

Base de galleta:

Medio paquete de 290 gr galletas Marías Doradas
1 barra de mantequilla (90gr), derretida
Relleno:
2 barras de queso crema, temperatura ambiente (190gr cada una)
1 lata leche condensada (397 gr)
1 cucharada esencia de vainilla
Salsa de caramelo, al gusto

Elaboración

Base de galleta:

Derretir la mantequilla.
Triturar las galletas María y mezclar con la mantequilla en un molde rectangular.
Aplastar con los dedos toda la mezcla de galleta hasta que todo el molde esté bien cubierto.
Relleno
Precalentar el horno a 185°C.
Licuar el queso crema, lechera y vainilla hasta que esté bien incorporado.
Vaciar sobre la cubierta de galleta.
Hornear durante 25 minutos.
Pasado los 25 minutos, apagar el horno y dejar el pay dentro del horno durante una 1-2 horas.
Dejar enfriar a temperatura ambiente y refrigerar.
Cortar con un cuchillo filoso en barras del tamaño deseado o dejar entero en el molde de pay. Para que sea más fácil remojar el cuchillo en agua caliente cada vez que vayas a cortar las barritas o pedazos de pay.
Cubrir con salsa de caramelo al gusto.

Para hacer la salsa de caramelo necesitas:

• ½ taza azúcar morena

• ¼ taza crema liquida

• 2 cucharadas mantequilla

• 1 cucharita esencia de vainilla

• 1 pizca de sal

Vas a mezclar en un sartén antiadherente la crema liquida, azúcar morena, mantequilla, sal y esencia de vainilla. Lo dejas cocinar a fuego bajo durante 5-8 minutos. Mezclas con el batidor globo o cuchara de madera de vez en cuando con mucho cuidado. Pasado el tiempo lo viertes a un recipiente o platito y reservas.

 

pizca de sabor

Viernes, 21 Noviembre 2014 20:14 Publicado en Cocina rico

 

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Ingredientes:

8 onzas de queso crema al tiempo
¾ tazas de queso cheddar rallado
6 tiras de tocino en trocitos
2 jalapeños, sin semilla y en tiritas
1 diente de ajo
2 cucharadas de perejil picado (al gusto, o cámbialo por cilantro, cebollin, etc)
1 cucharadita de jugo de limón
¼ cucharadita de comino molido

Preparación:

Toma la mitad de los jalapeños y del tocino y revolver en un plato grande.

Agrega los demás ingredientes y comienza a batir hasta unirlos todos.

Crea una esfera de esta mezcla.
Agrega la otra mitad de los jalapeños y el tocino en una tabla, y rueda la esfera sobre ellos.

Envuelve en un plástico y refrigera por una hora antes de servir.

 
 

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