Martes, 29 Agosto 2017 19:07

Hamburguesa de portobello parrillado

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CocinaRico29agosto

Tiempo: 30 minutos
Dificultad: baja
Porciones: 2

Ingredientes:
• 2 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen
• 2 piezas de hongo portobello
• 1 cucharadita de sal, pimienta o sal de ajo
• 2 piezas de pan para hamburguesa (preferiblemente integral)
• 2 rebanadas de queso gouda o mozzarella
• 1/2 pieza de cebolla morada cortada en rodajas
• 1 cucharadita de vinagre de vino tinto o balsámico
• 1/4 de taza de pimiento naranja
• 1/4 de arúgula o espinaca
• 2 cucharaditas de jocoque o cottage

Preparación:
• Marina los portobellos con el aceite de oliva durante 20 minutos, y corta en láminas.
• En un sartén parrilla, cocina los portobellos hasta que se marquen, y sazona con sal y pimienta.
• Coloca los portobellos sobre el pan para hamburguesa y cubre con las rebanadas de queso. Gratina durante 5 minutos.
• Para las cebollas, calienta un poco de aceite de oliva en un sartén y cocina las cebollas hasta que se suavicen. Agrega vinagre (opcional) y un poco de azúcar para caramelizar.
• Arma las hamburguesas colocando en las tapas de los panes el jocoque o cottage, agrega los portobellos cebollitas, pimientos y arúgula o espinaca.
• Tapa y sirve de inmediato.
• Acompaña con ensalada fresca o papas al horno.

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