Martes, 30 Mayo 2017 21:04

Dieta para una piel sana y bella

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¿Sabes cuál es el órgano más grande del cuerpo humano? Es la piel. En las personas adultas, la piel ocupa aproximadamente dos metros cuadrados, pesa cinco kilogramos y contiene más de 17.7 metros de vasos sanguíneos. La piel está formada por tres capas y tiene otros cuatro anexos (entre ellos las glándulas sudoríparas y las uñas). Por otra parte, cada etapa de la vida (niñez, adolescencia y adultez) requiere cuidados diferentes. Pero en todas las etapas hay algo en común, ¿te lo puedes imaginar? Sí, la alimentación.

De la boca a la piel
Lo que nos llevamos a la boca representa un gran desafío para nuestra salud, bienestar, imagen, genes y hasta para nuestro intestino. Sí, nuestro intestino, ese que parece estar solo para digerir lo que comemos. ¡El trabajo que hacen los intestinos es crucial para nuestra salud! Lo que comemos le da forma a nuestro ser físico, pero también al emocional y al mental.

Incluye más de estos alimentos en tu dieta:
• Verduras crudas, cocidas o asadas
Ejemplos: acelga, ajo, alcachofa, apio, berenjena, berro, berza, brócoli, calabaza, cebolla, champiñones, col (repollo), coliflor, ejotes, espárrago, espinacas, jícama, lechuga, pepino, pimiento, poro, rábano y tomate verde.

• Frutas bajas en azúcar
Ejemplos: limón amarillo y verde, kiwi, toronja y pepinillos fermentados de forma natural. También puedes consumir con moderación, por su alto contenido de azúcar, las siguientes frutas: ciruela, durazno, mandarina y pera.

• Proteínas
Ejemplos: huevo entero, pescado (si es pescado silvestre, mejor), mariscos, moluscos, aves y carnes rojas, como res, búfalo, cerdo, cordero, ternera (mejor si son de libre pastoreo).

• Nueces y semillas naturales (excepto cacahuates)
Ejemplos: almendras, nueces, ajonjolí, pepitas de calabaza y girasol, linaza y chía.

• Aceites y grasas saludables
Aceites de aguacate, coco y oliva extra virgen (para aderezar platillos y ensaladas, no para cocinar); mantequilla clarificada o ghee, mantequilla de almendras, nuez de la india y ajonjolí (tahini). Otras grasas de origen frutal que debemos incluir son los aguacates y los cocos.

• Hierbas frescas o deshidratadas
Albahaca, cilantro, perejil y romero, entre otras; especies, sazonadores y condimentos naturales.

• Lácteos
Todos los lácteos son buenos, excepto los quesos azules o aquellos muy procesados, como las rebanadas de queso americano.

Come los siguientes alimentos con moderación:
• Cereales sin gluten: amaranto, arroz (integral, blanco o salvaje), avena, mijo, quínoa, trigo sarraceno y harinas en pequeñas cantidades para espolvorear o espesar salsas.

• Leguminosas, como frijoles, lentejas y chicharos secos.
• Lácteos con alto contenido de grasa crema, leche, kéfir, queso cottage y yogurt.
• Frutas dulces, como moras, manzana, plátano, cereza, granada y uva; puedes consumir con moderación chabacano, mango, melón, papaya y piña.
• Endulzantes stevia natural.
• Vino tinto, pero no más de una copa al día.

Mónica Benítez Alonso. GUT alimentos artesanales. HC por IIN. Estudios de nutrición por la Universidad Iberoamericana. LAE por ITESM CSN.

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